う蝕（虫歯）は、口腔内微生物由来の酸により歯の硬組織が脱灰されることで生じる口腔疾患です。ミュータンス菌は酸生産に優れ、歯面に強固に付着・増殖（＝バイオフィルム）することから、主要なう蝕原因菌です。
当研究室では、市販納豆の水溶性画分がミュータンス菌のバイオフィルム形成を阻害すること（業績 2018年）、それは納豆菌に由来するタンパク質分解酵素“ ナットウキナーゼ” であることを明らかにしました（業績 2021年）。また、ナットウキナーゼはミュータンス菌の抗菌因子（バクテリオシン）の働きを抑えることが明らかとなりました。これらの結果から、ナットウキナーゼはミュータンス菌を抑え、
う蝕予防効果につながるものと期待されます。現在は納豆摂食によるう蝕予防についての臨床評価を行っています。
同じカテゴリーのお知らせ
スポーツ頭部外傷の障害の進行や脳機能の観察（研究紹介）
スポーツ頭部外傷がおこった際の脳内物質の変化や具体的評価指標、脳機能の観察（モニタリング）の必要性とそのためのバイオマーカーや賦活のための創薬・サプリメントの開発の重要性について概説しています。 詳細を見る
吸入ディバイスとマウスピースの新規デザイン-肺を患う患者さまのために-（12216）
握りやすいレバーを備えておりキャニスターの噴霧を省力化可能でチャンバーが小型化されポータブル化されているにも関わらずチャンバー内で薬剤が効率的に循環し、吸入効率も高い薬剤吸入器。 詳細を見る
糖尿病患者様の外出時のQOL向上～携帯式インスリン保冷装置～（12470）
主に１型糖尿病患者は毎食後にインスリンの注射が必要である。夏場などでは室温や屋外気温が３０℃を超えてしまうため、外出時にはインスリン注射器を保冷剤入りパック等に入れて携行する必要がある。これにより、外出時間が制限されたり、旅行や出... 詳細を見る
