ダイコンスプラウトあるいは種子を用いた癌の予防のための健康食品及び医薬品用組成物の提供。
本研究は，ダイコンスプラウトあるいは種子，および、その抽出物の主成分であるスルフォラフェンを用い，癌の予防効果を持つ健康食品および医薬品に使用可能な組成物を提供する。本組成物は，食品由来であるため安全性が高く，また，近年，癌予防効果を有することで知られているブロッコリースプラウトよりもさらに高い癌予防効果を有する。
加工食品，特定保健用食品，医薬品
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