触媒などの副原料を使用せず、有害な廃液を排出しない、高品質なバイオディーゼル燃料の製造方法及び製造装置を提供する。
廃食油油等の使用済み油脂と食品残渣（コーヒー抽出滓や加工食品製造時の食品廃棄物，残飯等）とを加圧したで加水分解工程と，加水分解工程で得られた反応物を熱分解する熱分解工程とを備える方法。食品残渣由来の水酸基等を有する化合物と遊離脂肪酸とが反応しエステル化合物等が生成されることで、液体燃料の酸価を低減できる。
廃油からのバイオディーゼル製造法，コーヒー滓の有効活用
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